Omschrijving
De Vleermuis oftewel de Ratpenat is raadselachtig en onbekend, maar absoluut essentieel voor een uitgebalanceerd ecosysteem. De vleermuis is het enige vliegende zoogdier op aarde. De opmerkelijke biologische kenmerken zijn onder meer de lange levensduur (vleermuizen kunnen meer dan 40 jaar leven) en het vermogen om 600 tot 1.200 insecten per uur te consumeren. De witte wijn Ratpenat (het Catalaanse woord voor "vleermuis") is ontstaan uit een overeenkomst tussen Celler Credo en het Granollers Natural Science Museum om samen te werken om het milieu en de dieren die het bewonen te beschermen.
De overeenkomst tussen beide, gestart in 2013, ondersteunt projecten die gericht zijn op het vergroten van het publieke bewustzijn van het belang van vleermuizen in het ecosysteem, waar het een waardevolle rol speelt als efficiënte insecteneter.
Celler Credo is partnerschappen aangegaan met toptelers in de regio Penedès met wie ze waarden en een engagement voor duurzame wijnbouw delen, geworteld in respect voor identiteit, het grondgebied en het landschap. Ratpenat, de wijn die het resultaat is van deze samenwerking, wordt gemaakt met druiven van een enkele wijngaard in het noorden van Piera, met een bodem bestaande uit glanzende leisteen (phyllites) en kwartsgrind - absoluut uniek in de regio Penedès. De wijngaard, met in totaal slechts twee hectare aan in de bush getrainde wijnstokken, staat in een kleine vallei die bekend staat als La Riera Seca. De Macebo (oftewel Viura) wijnstokken zijn 30 jaar oud. Alle Celler Credo-druiven worden met de hand geoogst om de uitstekende kwaliteit van het fruit te garanderen. Alle wijnen worden ter plaatse geproduceerd en gebotteld. De mostfermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks op eigen gisten uit de wijngaarden van Celler Credo, een essentieel element voor het produceren van echte terroirwijnen. Na de fermentatie rijpt de wijn een maand in vaten van eiken, waarna hij zes maanden in vaten rust. Deze wijn kan door de minimale tussenkomst natuurlijke sedimenten bevatten.
BTW terug te vorderen?
21% (€ 4.68) via Grandcruwijnen.
De overeenkomst tussen beide, gestart in 2013, ondersteunt projecten die gericht zijn op het vergroten van het publieke bewustzijn van het belang van vleermuizen in het ecosysteem, waar het een waardevolle rol speelt als efficiënte insecteneter.
Celler Credo is partnerschappen aangegaan met toptelers in de regio Penedès met wie ze waarden en een engagement voor duurzame wijnbouw delen, geworteld in respect voor identiteit, het grondgebied en het landschap. Ratpenat, de wijn die het resultaat is van deze samenwerking, wordt gemaakt met druiven van een enkele wijngaard in het noorden van Piera, met een bodem bestaande uit glanzende leisteen (phyllites) en kwartsgrind - absoluut uniek in de regio Penedès. De wijngaard, met in totaal slechts twee hectare aan in de bush getrainde wijnstokken, staat in een kleine vallei die bekend staat als La Riera Seca. De Macebo (oftewel Viura) wijnstokken zijn 30 jaar oud. Alle Celler Credo-druiven worden met de hand geoogst om de uitstekende kwaliteit van het fruit te garanderen. Alle wijnen worden ter plaatse geproduceerd en gebotteld. De mostfermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks op eigen gisten uit de wijngaarden van Celler Credo, een essentieel element voor het produceren van echte terroirwijnen. Na de fermentatie rijpt de wijn een maand in vaten van eiken, waarna hij zes maanden in vaten rust. Deze wijn kan door de minimale tussenkomst natuurlijke sedimenten bevatten.
| Producent | Celler Credo |
| Cuvee | Ratpenat |
| Vintage | 2018 |
| Land | Spain |
| Regio | Catalunya |
| Appelatie | Spain | Catalunya | Penedès | |
| Druif | Macabeo |
| Formaat | 0.75 L |
Review score(s) |
Robert Parker (92/100) |
Veilig betalen
Uw betaalgegevens worden beveiligd verzonden. Wij slaan geen creditcard of andere betaalgegevens op.