Domaine de Montmain Bourgogne Aligoté 2018

Deze witte wijn is anders dan de meeste uit de Bourgogne. Hij is namelijk niet gemaakt van de chardonnay-druif maar van de aligoté. Deze rijpt relatief vroeg en produceert wijn met een mooie zuurgraad en die qua aroma’s doet denken aan citrusvruchten. Nadat de druiven geplukt en gefermenteerd zijn, rijpt de wijn 12 maanden deels in roestvrijstalen tanks en deels in eikenhouten vaten. Dit zorgt ervoor dat de wijn zijn frisheid en mooie zuren houdt. De wijn wordt in de Bourgogne vaak als aperitief gedronken, al dan niet gemengd met cassis (tot ‘kir’). Daarnaast past de wijn ook goed bij frisse witte kazen zoals geitenkaas of gerechten met zeevruchten. Deze wijn kun je 5 jaar bewaren.

Vendor details