Omschrijving
Escabeces is een relatief nieuw project van René Barbier en Sara Perez (Clos Martinet, Clos Mogador, Venus la Universal) en is afkomstig van de D.O. van Tarragona. Een paar jaar geleden benaderde een kennis van een boer René met de vraag of hij interesse had om wijn te maken van een klein perceel van de 65 jaar oude Cartoixà Vermell, de zeer zeldzame Catalaanse druif die ook wel de rode Xarel.lo wordt genoemd.
De truc met deze wijn is dat hij, hoewel hij zich presenteert als een rosé, is gemaakt als een rode wijn en is dus feitelijk een rode wijn - de druif heeft simpelweg niet meer pigment en het rose wat we zien is de maximale kleur van deze rode-wijn. Sommige presenteren die ook wel als een Orange wijn maar dat is technisch gezien fout want dit is een wijn gemaakt van een witte druif waarin de schil mee gist en de Cartoixà Vermell is toch echt een rode druif. De Cartoixà Vermell ontwikkelt echter nooit een enorme hoeveelheid pigment, dus zelfs bij een lange maceratie van de schil krijgt de wijn alleen een koperroze kleur en daarmee lijkt het een rosé maar is feitelijke een rode wijn wijn want de de druiven en de schillen met de gezonde flavoiden gisten mee.
De druiven worden begin oktober geoogst rond de 12 graden potentiële alcohol. Van daaruit gaan ze naar de wijnmakerij, waar de most drie weken tot een maand op de schil fermenteert in keramische containers. Het wordt vervolgens geperst om nog 6 maanden in keramische containers te rijpen en de rest van zijn 18 maanden durende rijping in neutrale vaten. De 2020 is pas begin oktober 2021 beschikbaar gekomen en is een wijn die met wat jaren nog complexer geworden. De wijn wordt in zeer kleine hoeveelheden gemaakt en is feitelijk buiten Spanje niet te verkrijgen maar daar wij de importeur zijn van de wijnen van Rene Barbier (en Sara Perez ) krijgen we altijd wel een aantal doosjes van deze wijn waar trouwens maar rond de 4.000 flessen van gemaakt worden.
BTW terug te vorderen?
21% (€ 0) via Grandcruwijnen.
De truc met deze wijn is dat hij, hoewel hij zich presenteert als een rosé, is gemaakt als een rode wijn en is dus feitelijk een rode wijn - de druif heeft simpelweg niet meer pigment en het rose wat we zien is de maximale kleur van deze rode-wijn. Sommige presenteren die ook wel als een Orange wijn maar dat is technisch gezien fout want dit is een wijn gemaakt van een witte druif waarin de schil mee gist en de Cartoixà Vermell is toch echt een rode druif. De Cartoixà Vermell ontwikkelt echter nooit een enorme hoeveelheid pigment, dus zelfs bij een lange maceratie van de schil krijgt de wijn alleen een koperroze kleur en daarmee lijkt het een rosé maar is feitelijke een rode wijn wijn want de de druiven en de schillen met de gezonde flavoiden gisten mee.
De druiven worden begin oktober geoogst rond de 12 graden potentiële alcohol. Van daaruit gaan ze naar de wijnmakerij, waar de most drie weken tot een maand op de schil fermenteert in keramische containers. Het wordt vervolgens geperst om nog 6 maanden in keramische containers te rijpen en de rest van zijn 18 maanden durende rijping in neutrale vaten. De 2020 is pas begin oktober 2021 beschikbaar gekomen en is een wijn die met wat jaren nog complexer geworden. De wijn wordt in zeer kleine hoeveelheden gemaakt en is feitelijk buiten Spanje niet te verkrijgen maar daar wij de importeur zijn van de wijnen van Rene Barbier (en Sara Perez ) krijgen we altijd wel een aantal doosjes van deze wijn waar trouwens maar rond de 4.000 flessen van gemaakt worden.
| Producent | Escabeces |
| Cuvee | Rosé |
| Vintage | 2020 |
| Land | Spain |
| Regio | Catalunya |
| Appelatie | Spain | Catalunya | Tarragona | |
| Druif | Xarel-lo |
| Formaat | 0.75 L |
Review score(s) |
Robert Parker (91/100) |
Veilig betalen
Uw betaalgegevens worden beveiligd verzonden. Wij slaan geen creditcard of andere betaalgegevens op.