Jean-Baptiste Ponsot Rully 1er Cru 'Montpalais' 2019


Price:
Sale price€29.95

Tax included

Stock:
Sold out

Description

Producer Jean-Baptiste Ponsot
Cuvee Rully 1er Cru 'Montpalais' 
Vintage 2019
Country France
Region Bourgogne
Appelation France | Bourgogne | Côte Chalonnaise | Rully | Rully Premier Cru | Rully 1er Cru 'Montpalais'
Grape(s) Chardonnay
Size 0.75 L
Classification 1er Cru

‘Montpalais’ is geclassificeerd als een premier cru-wijngaard en daarom een garantie voor topkwaliteit! Het perceel is gelegen op een steile heuvel en vatbaar voor erosie. De wijngaard vergt daarom de nodige aandacht van Jean-Baptiste, maar dit betaalt zich terug in de complexiteit van de smaak en lengte in de afdronk van de wijn. De reden hiervoor is de ondergrond: de grond is bruin, met kalksteen, veel stenen en fijne mergel. De wijn wordt na de persing van de druiven direct in eikenhouten vaten geplaatst voor de alcoholische fermentatie. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuwe vaten. Een goede balans tussen oud en nieuw hout tilt de smaak van de wijn naar een hoger niveau, maar te veel nieuw hout zorgt ervoor dat de ‘houtsmaak’ de wijnsmaak gaat overheersen. Daarna brengt de wijn nog 3 maanden in roestvrij stalen tanks door voor de natuurlijke klaring van de wijn. Ook worden op dat moment de ‘houtsmaken’ die zijn afgegeven door de verschillende soorten eikenhout gemengd. Het bewaarpotentieel van de wijn is 15 jaar. De wijn past perfect bij rijke visgerechten, zoals geroosterde tarbot met botersaus, coquilles of kreeft.

Vendor details

Shipped from Netherlands
Vendor name De Bourgognespecialist
Vendor type Importer / distributor
VAT Refundable?
21% (€ 5.2)

Safe payments

American Express Bancontact iDEAL Maestro Mastercard Visa

Your payment information is processed securely. We do not store credit card details nor have access to your credit card information.

Similar products

Recently viewed products