Mestres Damiana Gran Reserva Brut Nature 2006


Prijs:
Verkoopprijs€62.95

Inclusief BTW

Voorraad:
Op voorraad (25 stuks), klaar voor verzending

Omschrijving

De familie MESTRES staan al sinds 1312 gedocumenteerd in Sant Sadurní d'Anoia als eigenaar van wijngaarden en ook als handelaren van granen en wijnen. De familie is al 29 generaties lang verbonden met de wijnwereld. Destijds werd de datum van 1312 genomen als het jaar van de oprichting van de MESTRES-wijngaarden. Tijdens de kerst van 1928 werd de eerste fles Cava MESTRES uitgebracht, die Josep Mestres Manobens produceerde met druiven uit de vintage 1925. Vanaf deze datum specialiseerde de familie zich in de productie van mousserende wijnen met een zeer lange rijping gemaakt volgens de champagne manier namelijk de traditionele methode. Vanaf dat moment heeft men zich ook alleen maar toegelegd op hoogstaande kwaliteit en groeide MESTRES uit tot een referentie en benchmark voor top cava's. Josep Mestres Manobens is degene die is gestart  om met een hoogstaande basiswijn om middels een 'champagne' (methode 'champenoise') een Cava te maken zonder toevoeging van een suiker-vloeistof (dit wordt gebruikt voor de extra gisting door de meeste huizen), die hij "Visol" noemde ((WINE ON IT’S OWN). Bij Mestres werkt men alleen met wijn en geen toevoeging. Dit is hoe de eerste Brut Nature werd geboren en is geregistreerd in het Patent and Trademark office sinds 1948. Mestres zijn dus de ouders van Brut Nature.

Vandaag volgt de 29e generatie van de MESTRES-familie het pad van hun voorgangers en handhaaft die rusteloze en ondernemende geest die de familie MESTRES kenmerkte, een wijnmakerij met zeven eeuwen geschiedenis.Gedurende al die jaren hebben we de traditie kunnen volgen en een filosofie van unieke uitwerking respecteren, waarbij men de naam MESTRES en het woord CAVA naar uitmuntendheid hebben gebracht. Mestres is het levende geschiedenis van Cava. Vandaag de dag hebben de Cava's van MESTRES stuk voor stuk zeer hoge beoordelingen.

Honderd procent van de mousserende wijnen uit Mestres worden op fles onder kurk gerijpt. Mestres is een zeer traditionele Cava-producent en wordt qua stijl vergeleken met de "López de Heredia & Tondonia" onder de Cava's.De Clos Damiana uit 2006 is een blend van 65% Xarello, 20% Macabeo en 15% Parellada, gefermenteerd en gerijpt in kastanje barrique gedurende één jaar voordat hij 13 jaar in fles wordt gerijpt en zonder dosering dus dit is wel een hele echte Brut Nature Gran Reserva. De druiven komende van wijngaarden met selectie van de oudste wijnstokken van meer dan 50 jaar oud ) en wordt alleen geproduceerd in alleen de beste jaargangen.

Het was een geweldig jaar, opmerkelijk vanwege de balans van druiven, ideaal voor uitgebreide cava's van lange leeftijd. Een jaar  gekenmerkt door finesse en frisheid, met een goede zuurgraad. Dit was een oogstjaar van matige maar onregelmatige regenval gedurende het hele wijnjaar. Koude winter en hete zomer. Het wijnjaar 2006 kan als droog worden beschouwd, onder het historisch gemiddelde: 403 L/m2. Van deze 2006 Clos Damiana zijn ook maar 1.824 flessen gemaakt en de wijn is beschikbaar gekomen in 2021!!

In het glas heeft de Clos Damiana een heldere gouden kleur en een complexe neus met enkele ontwikkelde aroma's, genuanceerd en elegant geel fruit, stuifmeel en brooddeeg met een vleugje bijenwas en honing. De smaak is strak en complex, met zeer kleine bubbels, complexe smaken en een droge, lange en smakelijke afdronk. Dit is een uitzonderlijke Cava die lang is gerijpt en met een zeer positieve evolutie in fles. Er zijn slechts 3.291 flessen geproduceerd en de wijn heeft 94/100 Parkerpunten gekregen. Een heerlijke Cava die gerust nog een decennia in de kelder mag liggen maar waarom zou u dat doen Wij durven de uitdaging aan. Zet deze Mestre Mas Via Gran Reserva maar eens naast een Dom Perignon en laat blind proeven. Eenderde van de prijs maar zo geweldig

Ook bij deze Mas Via worden twee kurken gebruikt voor elke fles om de cava te maken. De basiswijn wordt gefermenteerd en gerijpt in kastanje barriques in op zijn droessem gedurende 12 maanden. De tweede gisting op fles wordt voltooid in contact met de eerste 100% natuurlijke kurk, in horizontale positie voor 160 maanden in de traditionele fles wederom op zijn droesem. Na de dégorgement  (handmatig proces van het verwijderen van de dode gistcellen) plaats men de tweede kurk en de bijbehorende plaque in de fles. 

WEETJE:  MESTRES heeft op het etiket altijd de datum van disgorgement afgedrukt. Slechts 1.824 flessen geproduceerd en beschikbaar gekomen in 2021

Producent Mestres
Cuvee Damiana Gran Reserva Brut Nature 
Vintage 2006
Land Spain
Regio Cava
Appelatie Spain | Cava |
Druif Macabeo, Xarel-lo, Parellada
Formaat 0.75 L
Review score(s)
Robert Parker (94/100)

BTW terug te vorderen?
21% (€ 10.93) via Grandcruwijnen.

Veilig betalen

American Express Maestro Mastercard Visa

Uw betaalgegevens worden beveiligd verzonden. Wij slaan geen creditcard of andere betaalgegevens op.

Vergelijkbare producten

Recent bekeken producten