Omschrijving
Bij Recaredo worden de flessen zonder het bevriezen van de hals met de hand gedegorgeerd. De Cava's van Recaredo behoren tot het summum op het gebied van sparkling wines en de kwaliteit overtijgt in vele gevallen de bekende champagne huizen. Recaredo is tesamen met Mestres de Masters op het gebied van Lang Gerijpte Cava's (long aged cava's) en verslaan bijna zonder uitzondering vele bekende champagne-merken en zeker als prijs in ogenschouw wordt genomen want dan verslaan ze wat ons betreft alle franse collega's.
De Recaredo Intens is een 'long-aged' mousserende wijn die droog, levendig en aanlokkelijk is en gastronomische een geweldenaar is. Men maakt de Recaredo Intens van een mozaïek van wijngaarden. De percelen bevinden zich op het grondgebied van Corpinnat, de geboorteplaats van grote mousserende wijnen in het historische wijnbouwgebied van de Penedès ten zuiden van Barcelona, waar aan het einde van de 19e eeuw werd begonnen met het maken van mousserende wijnen volgens de traditionele methode.
Recaredo Intens is geteeld volgens de principes van biologisch-dynamische landbouw, een stap verder dan biologisch. De biodynamische benadering stelt de wijnmaker in staat wijnen te maken die rijk zijn aan nuances, een uitstekend verouderingspotentieel hebben en het landschap waar ze vandaan komen respecteren. Tussen de ranken laat men de plantenbedekking spontaan groeien. Dit bodembedekkers speelt een cruciale rol bij het losmaken van de bodem, het reguleren van de waterretentie- en afvoer (essentieel in een droog landbouwsysteem) en het bevordert de biodiversiteit.
Na een aantal vintages gekenmerkt door droogte moest men in 2018 meer naar de hemel kijken verlangend naar zon en droogte. De regens, vooral die in de lente is altijd spannend en vooral voor de biologische wijnbouw. Na de natte lente vond de oogst in perfecte omstandigheden plaats en is er qua kwantiteit duidelijk minder geoogst maar in kwaliteit hadden de druiven een grote zuiverheid en zeer goede gezondheid.
De Recaredo Intens Rosat Brut Nature is een mix van 86% Monastrell en 14% Garnacha uit twee kleine familie wijngaarden. De wijn heeft in totaal 30 maanden gerijpt op de fles (en natuurlijk met een natuurkurk). De wijn heeft een diepe, donkere, roze kleur. De druiven worden zes uur lang gemacereerd met de schil (dat verklaart de kleur) en 10% van het volume werd gerijpt in eiken vaten gedurende twee maanden voordat het werd gemengd en in fles met neutrale gist hergistte; het wordt na niet minder dan drie jaar weer vrijgegeven. De delicate Grenache en de zoete Monastrell gaan hand in hand in deze intens, droge en een prachtige rose cava van Recaredo.
In het glas laten de fonkelende bubbels intens rood en rijpe vruchten stuiven uit het glas met pittige tonen, die in de mond blijven hangen na het proeven. Fris, droog met mooi fruit.
Advies is van Recaredo is om deze wijn te serveren in een Bourgogne glas, omdat de explosieve tonen ruimte nodig heeft om te ademen. Dit is eigenlijk meer een prachtige wijn die toevallig bubbels heeft en is anders en onvergelijkbaar met de meerderheid van de bruisende Rosés.
BTW terug te vorderen?
21% (€ 5.02) via Grandcruwijnen.
De Recaredo Intens is een 'long-aged' mousserende wijn die droog, levendig en aanlokkelijk is en gastronomische een geweldenaar is. Men maakt de Recaredo Intens van een mozaïek van wijngaarden. De percelen bevinden zich op het grondgebied van Corpinnat, de geboorteplaats van grote mousserende wijnen in het historische wijnbouwgebied van de Penedès ten zuiden van Barcelona, waar aan het einde van de 19e eeuw werd begonnen met het maken van mousserende wijnen volgens de traditionele methode.
Recaredo Intens is geteeld volgens de principes van biologisch-dynamische landbouw, een stap verder dan biologisch. De biodynamische benadering stelt de wijnmaker in staat wijnen te maken die rijk zijn aan nuances, een uitstekend verouderingspotentieel hebben en het landschap waar ze vandaan komen respecteren. Tussen de ranken laat men de plantenbedekking spontaan groeien. Dit bodembedekkers speelt een cruciale rol bij het losmaken van de bodem, het reguleren van de waterretentie- en afvoer (essentieel in een droog landbouwsysteem) en het bevordert de biodiversiteit.
Na een aantal vintages gekenmerkt door droogte moest men in 2018 meer naar de hemel kijken verlangend naar zon en droogte. De regens, vooral die in de lente is altijd spannend en vooral voor de biologische wijnbouw. Na de natte lente vond de oogst in perfecte omstandigheden plaats en is er qua kwantiteit duidelijk minder geoogst maar in kwaliteit hadden de druiven een grote zuiverheid en zeer goede gezondheid.
De Recaredo Intens Rosat Brut Nature is een mix van 86% Monastrell en 14% Garnacha uit twee kleine familie wijngaarden. De wijn heeft in totaal 30 maanden gerijpt op de fles (en natuurlijk met een natuurkurk). De wijn heeft een diepe, donkere, roze kleur. De druiven worden zes uur lang gemacereerd met de schil (dat verklaart de kleur) en 10% van het volume werd gerijpt in eiken vaten gedurende twee maanden voordat het werd gemengd en in fles met neutrale gist hergistte; het wordt na niet minder dan drie jaar weer vrijgegeven. De delicate Grenache en de zoete Monastrell gaan hand in hand in deze intens, droge en een prachtige rose cava van Recaredo.
In het glas laten de fonkelende bubbels intens rood en rijpe vruchten stuiven uit het glas met pittige tonen, die in de mond blijven hangen na het proeven. Fris, droog met mooi fruit.
Advies is van Recaredo is om deze wijn te serveren in een Bourgogne glas, omdat de explosieve tonen ruimte nodig heeft om te ademen. Dit is eigenlijk meer een prachtige wijn die toevallig bubbels heeft en is anders en onvergelijkbaar met de meerderheid van de bruisende Rosés.
| Producent | Recaredo |
| Cuvee | Intens Rosat Brut Nature |
| Vintage | 2018 |
| Land | Spain |
| Regio | Cava |
| Appelatie | Spain | Cava | |
| Druif | Garnacha, Pinot Noir, Monastrell |
| Formaat | 0.75 L |
Review score(s) |
Robert Parker (92/100), Wine Spectator (91/100) |
Veilig betalen
Uw betaalgegevens worden beveiligd verzonden. Wij slaan geen creditcard of andere betaalgegevens op.