Omschrijving
De Recaredo Serral del Vell Brut nature Long Aged Cava is de volledige naam. Elegantie, Kracht en vol karakter is de korte samenvatting. De zeer kalkrijke bodems en het microklimaat van het Serral del Vell-plateau geven elke vintage een onmiskenbaar karakter. De wijngaarden van Serral del Vell behoren tot het grondgebied van Corpinnat, de geboorteplaats van grote mousserende wijnen in het historische wijnbouwgebied van de Penedès ten zuiden van Barcelona, waar aan het einde van de 19e eeuw werd begonnen met het maken van mousserende wijnen volgens de traditionele methode.Single-estate karakter.
De Serral del Vell is een gebied van grote schoonheid - een gebied vol Xarel·lo en Macabeu-wijngaarden, waar de imposante Montserrat-berg waakt over een ruimte die topografisch en geologisch erg verschillend is van de rest van zijn omgeving.
Het landgoed Serral del Vell staat op een klein plateau (serral) uitgehouwen in de Bitlles Valley Highlandsmet kronkelende geulen die uitmonden in het Lavernó-ravijn. Het plateau heeft verschillende grote, zacht glooiende terrassen die mensen hebben gevormd door het aanleggen van randen en taluds.
De Recaredo Serral del Vell is geteeld volgens de principes van biologisch-dynamische landbouw, een stap verder dan biologisch. De biodynamische benadering stelt Recaredo in staat wijnen te maken die rijk zijn aan nuances, een uitstekend verouderingspotentieel hebben en het landschap waar ze vandaan komen respecteren. Tussen de ranken laat men de plantenbedekking spontaan groeien. Dit bodembedekkers spelen een cruciale rol bij het losmaken van de bodem, het reguleren van de waterretentie en -afvoer (essentieel in een droog landbouwsysteem) en het helpen bevorderen van de biodiversiteit. De oogst vond plaats van 12 tot 19 augustus met een ongebruikelijke snelheid: in slechts 18 dagen heeft men al de familiewijngaarden met de hand geoogst.
De Serral del Vell is vernoemd naar de plaats (paraje) waar de druiven worden geteeld. De Serral del Vell is een blend van 55% Xarello en 45% Macabeo vormen. Het draagt ook de nieuwe Paraje Calificado-categorie om aan te geven dat dit een unieke cava is. De bodems zijn zeer rijk aan kalksteen, met 6% tot 18% actieve kalksteen, afhankelijk van het specifieke gebied. De wijn die op fles wordt gerijpt mag dit in alle rust doen voor niet minimaal 5 jaar en 3 maanden (dus 63 maanden). Het heeft een complexe neus, met gistachtige aroma's en veel balsamico, venkel, laurier en mediterrane kruiden. De smaak is compact en evenwichtig, met veel frisheid en die kenmerkende bitterheid van de Xarello. Er zijn geen suikers toegevoegd (dus een Brut Nature). De wijn is biologisch gecertificeerd zoals alle wijnen van Recaredo en zijn zeer zwavel-arm.
BTW terug te vorderen?
21% (€ 8.5) via Grandcruwijnen.
De Serral del Vell is een gebied van grote schoonheid - een gebied vol Xarel·lo en Macabeu-wijngaarden, waar de imposante Montserrat-berg waakt over een ruimte die topografisch en geologisch erg verschillend is van de rest van zijn omgeving.
Het landgoed Serral del Vell staat op een klein plateau (serral) uitgehouwen in de Bitlles Valley Highlandsmet kronkelende geulen die uitmonden in het Lavernó-ravijn. Het plateau heeft verschillende grote, zacht glooiende terrassen die mensen hebben gevormd door het aanleggen van randen en taluds.
De Recaredo Serral del Vell is geteeld volgens de principes van biologisch-dynamische landbouw, een stap verder dan biologisch. De biodynamische benadering stelt Recaredo in staat wijnen te maken die rijk zijn aan nuances, een uitstekend verouderingspotentieel hebben en het landschap waar ze vandaan komen respecteren. Tussen de ranken laat men de plantenbedekking spontaan groeien. Dit bodembedekkers spelen een cruciale rol bij het losmaken van de bodem, het reguleren van de waterretentie en -afvoer (essentieel in een droog landbouwsysteem) en het helpen bevorderen van de biodiversiteit. De oogst vond plaats van 12 tot 19 augustus met een ongebruikelijke snelheid: in slechts 18 dagen heeft men al de familiewijngaarden met de hand geoogst.
De Serral del Vell is vernoemd naar de plaats (paraje) waar de druiven worden geteeld. De Serral del Vell is een blend van 55% Xarello en 45% Macabeo vormen. Het draagt ook de nieuwe Paraje Calificado-categorie om aan te geven dat dit een unieke cava is. De bodems zijn zeer rijk aan kalksteen, met 6% tot 18% actieve kalksteen, afhankelijk van het specifieke gebied. De wijn die op fles wordt gerijpt mag dit in alle rust doen voor niet minimaal 5 jaar en 3 maanden (dus 63 maanden). Het heeft een complexe neus, met gistachtige aroma's en veel balsamico, venkel, laurier en mediterrane kruiden. De smaak is compact en evenwichtig, met veel frisheid en die kenmerkende bitterheid van de Xarello. Er zijn geen suikers toegevoegd (dus een Brut Nature). De wijn is biologisch gecertificeerd zoals alle wijnen van Recaredo en zijn zeer zwavel-arm.
| Producent | Recaredo |
| Cuvee | Serral del Vell Brut Nature |
| Vintage | 2015 |
| Land | Spain |
| Regio | Cava |
| Appelatie | Spain | Cava | |
| Druif | Macabeo |
| Formaat | 0.75 L |
Review score(s) |
Robert Parker (94/100), Wine Spectator (92/100) |
Veilig betalen
Uw betaalgegevens worden beveiligd verzonden. Wij slaan geen creditcard of andere betaalgegevens op.